Comida Irlandesa – Scones

Nesse friozinho do inverno tem coisa melhor que comer? Aliás, comer, dormir e ficar pertinho da lareira são minhas atividades preferidas durante o inverno aqui na Irlanda.

A maioria das perguntas que recebi em relação ao meu post Quarentena no interior da Irlanda – morando com uma família Irlandesa foi pedindo a receita do Scone que eu tanto comi durante a quarentena. Para quem não está familiarizado com a iguaria, o Scone é tipo um bolinho (alguns chamam de pão rápido) fofo e seco, não muito doce e que é ótimo pra acompanhar um cafezinho ou chá da tarde.

Não se sabe a quem pertence o crédito da criação do Scone e há diferentes histórias a respeito. Alguns acreditam que surgiu na Escócia em torno do ano de 1505. Acredita-se que o nome “scone” se refere a “Stone of Destiny” (pedra do Destino), localizado onde os reis da Escócia foram coroados. Outra versão seria que o scone vem da palavra holandesa “schoobrot” que significa pão bonito.

Sabe-se que lá pelos anos 1800, antes mesmo dos scones terem ganhado popularidade, Anna, a Duquesa de Bedford, ordenou que fossem servidos alguns doces no chá da tarde e os scones estavam na lista. Ela gostou tanto que pediu que scones fossem servidos em todas as tardes. Essa tradição continuou na Inglaterra como o famoso “Chá da Tarde” servido às 4:00 da tarde.

Receita Scones

Sem mais delongas, vamos ao que interessa. Essa receitinha é bem simples e rápida de fazer, leva uns 15 minutos pra preparar e 20 a 25 minutos pra assar. Você pode misturar na massa passas ou gotas de chocolate se quiser.

Ingredientes:

·      350g farinha de trigo

·      95g de margarina

·      3 colheres de sopa de açúcar refinado (caster sugar)

·      150ml leite

·      1 colher de chá de fermento (baking powder)

 

Preparo

1.     Pré-aqueça o forno a 180 graus

2.     Misture a farinha, o fermento e o açúcar

3.     Adicione a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos ate virar uma farofa

4.     Acrescente o leite aos poucos mexendo com uma espátula ou colher

5.     Manipule a massa com as mãos ate que desgrude da panela. Faça uma bola com a massa.

6.     Polvilhe farinha em uma superfície, abra a massa com um rolo e corte a massa em pequenos discos com uma espessura de cerca de 2 centímetros (pode usar a boca de um copo.

7.     Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga. Deixe um espaço entre os scones porque eles crescem bastante.

8.     Pincele o topo dos scones com leite

9.     Leve ao forno por 20 minutos ou ate que estejam douradinhos

10.  Coma ainda quentinho com manteiga ou geleia.

 

Se você fez e gostou, deixa um comentário pra mim!

3 thoughts on “Comida Irlandesa – Scones

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